Receta de canelones de espinaca

                         

                                      Receta de canelones de espinaca

Esta es una deliciosa receta de canelones de espinaca muy saludable y deliciosa veamos los ingredientes:

Ingredientes:

Para los canelones

- 750 de espinacas

- 8 canelones

- ½ taza de piñones

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- Queso parmesano rallado

Para la salsa de tomate:

- 500g de tomates maduros

- 1 cucharada pequeña de azúcar

- 1 cebolla 

- 1 diente de ajo

- Albahaca

Realización:

Hervir los canelones, escurrir y reservar. 

Cocer las espinacas y trocearlas.

Picar el ajo y la cebolla y posteriormente sofreírlos. Añadir los piñones y dejamos rehogando unos minutos.

Por otro lado, para elaborar la salsa de tomate, freímos la cebolla y el ajo unos 5 minutos. Mientras, trocear el tomate para después añadirlo también a la sartén. Dejar el fuego unos 15 minutos más. Si se desea se puede triturar la salsa. 

Por último, se añade el azúcar y la albahaca moviendo y mezclando todo muy bien.

Rellenamos los canelones con las espinacas.

Disponemos los canelones en una bandeja para horno, los cubrimos con la salsa de tomate, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos a gratinar.

                           

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